Beschreibung
Roggen war früher auf vielen Feldern ganz selbstverständlich zu finden. Weil er robust ist und auch mit weniger intensiven Anbaubedingungen gut zurechtkommt, passt er gut zu einer Landwirtschaft, die der Artenvielfalt Raum lässt.
Wo Roggen wächst, kann Ackerbegleitflora zwischen den Halmen Platz finden. Sie bringt Blüten und Samen ins Feld und schafft Nahrung und Struktur für Insekten, Feldvögel und andere Ackerbewohner. So entsteht ein Zusammenspiel, in dem nicht nur das Getreide wächst, sondern ein vielfältiger Acker.
Hergestellt aus geschälten Roggenkörnern, ist es eine grossartige regionale Alternative zu Reis. Roggen Kernotto eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Gerichten: als Basis für Reis-ähnliche Speisen, als Salat oder als nahrhafte Beilage. Einfach in der Zubereitung (ohne Einweichen, Kochzeit wie Reis) und komplett regional, Roggen Kernotto bringt Abwechslung in deine Küche!
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